Traveling ke Lombok terasa kurang bila belum mencoba makanan khasnya.
Diantara kuliner khasnya yang jangan sampai dilewatkan ialah sate ikan tanjung.
Rasanya yang gurih dan pedas menjadi ciri khas sate berbahan baku ikan ini.
Sate khas Lombok Utara ini dihidangkan tanpa memakai saus apapun, sangat beda dibanding sate-sate yang umumnya memakai saus kacang.
Masyarakat lombok menjadikannya sebagai kuliner primadona karena rasanya yang unik.
Orang yang mencobanya banyak yang dibuat ketagihan karena empuknya daging ikan sate tanjung ini menyatu dengan rasa pedas yang istimewa.
Bila kita menyusuri Sepanjang jalan Desa Tanjung, Kecamatan Tanjung, Kabupaten Lombok Utara, Nusa Tenggara Barat, akan mudah menemukan banyak penjual sate ikan tanjung. Di wilayah tersebut banyak tersebar penjual sate ikan tanjung.
Bahan dasar utama sate tanjung adalah ikan segar.
Ikan segar tersebut dipotong-potong dimasukkan kedalam bumbu rempah halus yang dilarutkan.
Selanjutnya daging ikan tersebut ditusuk dan di tambahi taburan bumbu kembali dan dibakar hingga matang.
Sate ikan tanjung memiliki tekstur yang lembut.
ketika melahapnya, rasa gurih, pedas dan aroma bumbu berpadu dan menyatu menjadikannya lezat, nikmat dan bergizi.
Sate ini juga pas disantap sebagai lauk.
Bila ingin menyantap sate tanjung, sangat pas dilakukan ketika hangat.
