Berwisata biasanya mendapat banyak kenangan. Kenangan wisata yang mengesankan didapat ketika mengunjungi tempat-tempat wisata.
Semisal ketika berlibur ke Lombok, kita takjub akan keindahan pantai-pantainya (pantai senggigi, pantai kuta, pantai tanjung aan), gili-gilinya (gili trawangan, gili meno, gili air), corak budaya adat istiadatnya (masjid kuno bayan beleq, masjid kuno rembitan, desa beleq, desa sade), dataran tingginya (bukit merese, gunung rinjani, segara anak), dan air terjunnya (air terjun sendang gile, air terjun tiu kelep, air terjun benang kelambu, air terjun benang setokel).
Namun kenangan berwisata tak hanya didapatkan dari keindahan tempat wisata saja, melainkan juga dari kelezatan santapan kuliner khas daerah wisata tersebut. Demikian halnya karena tak mungkin jalan-jalan tanpa makan-makan.
Baik kita yang merencanakan perjalanan bersama agen travel wisata lombok, ataupun berpetualang mandiri, pasti makan-makan. Nah, agar berkesan dan terus terkenang, pastikan lidah kita mencicipi pedas dan lezatnya aneka kuliner khas lombok berikut ini
1. Pelecing Kangkung
Pelecing kangkung tersohor karena pedasnya. tak sekedar pedas, pelecing juga lezat. Didalamnya terdapat kangkung rebus, kelapa parut bakar, kacang, taoge rebus.
Kangkung dan lainnya diatas di makan bercampur, dan diaduk bersama dengan sambal tomat. Sambal inilah yang bikin kita ketagihan.
Rasa sambalnya pedas lezat karena selain cabe diuleg juga didalamnya, terasi bakar khas lombok, perasan jeruk limau, dan gula merah (di beberapa warung tradisional). Sedangkan tingkat pedasnya, kita bisa pesan jumlah cabenya sesuai keinginan (kalau kita membeli pelecing kepada pedagang warung tradisional).
Jika perut tak kuat dan lidah tak tahan pedas, sebaiknya pesan ke inaq dagangnya, sambal pelecing tanpa cabe. Tapi kok rasanya ndak afdol ya kalo makan pelecing ndak kepedesan, apalagi pedesnya sampe level dimana kepala keringetan dan wajah bergetar, haaah.
Jangan lupa sediakan air es, es teh atau es kelapa muda disamping pelecing, lebih nikmat. Setelah makan kangkung, angin sepoi-sepoi, kantuk datang, tidur jadi lebih nyenyak. coba aja!
2. Beberok
Beberok adalah sajian khas lombok yang seringkali hadir bersamaan dengan Ayam Taliwang. Beberok berisi sayuran seperti Terong bulat, kacang panjang, dan tomat yang dipotong kecil dan diaduk bercampur.
Uniknya, sayuran tersebut dihidangkan mentah setelah dicuci bersih, menghadirkan sensasi segar saat melahap beberok. Apalagi diatasnya ditambahkan sambal pedas yang terbuat dari cabe, terasi bakar, dan sedikit minyak goreng panas.
3. Ayam Taliwang
Ayam Taliwang memiliki cita rasa yang lezat. Bila berlibur ke lombok, menu ini sangat mudah ditemui, terutama di daerah cakranegara Mataram.
Rasa Ayam Taliwang lebih ke pedas manis, bila ditambah dengan sambal pedasnya, buat mulut jadi ingin terus makan. Tekstur Ayam yang lunak karena diambil dari daging ayam muda, pas buat semua generasi. Tentunya juga, akan sangat nikmat di lahap saat malam sambari menikmati suasana kota Mataram.
4. Bebalung
Lombok tak hanya memiliki makanan pedas. Ada juga makanan gurih berkuah yang lezatnya bikin ketagihan. Kuliner tersebut yaitu bebalung.
Bebalung sebenarnya sup iga sapi khas lombok. gurih kuahnya karena perpaduan bumbu rempah dan kaldu sapi asli. Bila dilihat warna kuahnya, agak kekuningan, hal itu karena dimasak menggunakan kunyit.
Daging pada iga sapinya juga sangat lunak ketika digigit, lezat. Bila ingin suasana lebih hangat, kita bisa menambahkan beberapa sendok sambal kedalamnya, dijamin puas melahapnnya.
Bebalung makanan lokal khas yang berkelas, patut dicoba ketika ber wisata ke lombok.
5. Sate Bulayak
Sate bulayak sama seperti sate pada umumnya. Kata Bulayak disini bukan jenis daging ya.
Tetapi, Bulayak adalah lontong dalam istilah bahasa sasak lombok. Jadi jangan dibayangkan bulayak itu nama hewan ya.
Bulayak terbuat dari beras yang dililit dengan daun lontar lalu dikukus. Bulayak menjadi pendamping saat makan sate.
Satenya sendiri terbuat dari daging sapi dengan racikan bumbu khas lombok. Jadi kita akan langsung kenyang karena makan sate bersama dengan bulayaknya
Pokoknya lezat deh! Segera cobain ya!
6. Sate Rembiga
Sate rembiga adalah sate khas lombok yang nama nya berasal dari nama suatu daerah di lombok barat, rembiga. Daerah ini berada dekat bandara selaparang atau bandara lama.
Dahulu sebelum Bandara Internasional Lombok di Praya beroperasi, para wisatawan landing di selaparang. Dan Sate Rembiga menjadi salah satu kuliner khas lombok pertama yang dicicipnya.
Sate rembiga sangatlah lezat dan unik. Sate rembiga terbuat dari daging sapi asli. Dagingnya lunak ketika dimakan, sehingga cocok untuk semua usia.
Berbeda dengan sate pada umumnya yang berbumbu kacang dan diguyur ke atasnya. Rasa sate rembiga pedas manis dengan bumbu melekat pada permukaan daging satenya.
7. Sate Pusut
Menu lainnya yang lezat dari Lombok adalah Sate Pusut. Sate ini beda dengan sate lainnya diatas.
Sate Pusut terbuat dari daging giling dan kelapa ditambah bumbu pilihan khas lombok. Daging yang digunakan adalah daging Sapi.
Racikan tersebut lalu di kepalkan pada tusuk sate yang terbuat dari bambu dengan bentuk pipih agak tebal. Jadi bentuk tusuk satenya sendiri unik, berbeda dengan sate pada umumnya.
Namun begitu, rasanya sangat enak dimulut. Sekali coba pasti akan berkesan dan ingat akan keunikan bentuk dan kelezatan rasanya.
8. Sate Tanjung
Anda yang sedang bosan dengan daging sapi bisa mencoba sate tanjung. Karena Sate tanjung adalah sate yang terbuat dari ikan cakalang.
Sate ini adalah sate khas daerah tanjung yang merupakan bagian dari wilayah Kabupaten Lombok Utara.
Sate ikan ini punya citarasa daging ikan yang enak, ditambah racikan bumbu rempah yang meresap, menjadikan rasa sate yang amat sangat lezat. Selain itu juga menyehatkan badan.
Bila, Jalan jalan ke lombok utara jangan lupa hunting Sate Ikan Tanjung ya sob!
