Susu kuda liar sumbawa merupakan salah satu susu murni hasil perahan kuda yang di ternakan oleh petani di Pulau Sumbawa. Kondisi kehidupan kuda liar di Sumbawa menjadikan hasil perahan susunya dinilai lebih alami dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
Sistem pemeliharaan kuda di Sumbawa masih tergolong sangat sederhana dan tradisional, yaitu dengan melepas kuda di padang pengembalaan sehingga pakannya berupa rumput lapangan. Kuda tersebut mencari sendiri makanan yang akan dimakan. Dengan demikian dapat dikatakan bahwa alam menjadi penentu dalam kehidupan kuda liar Sumbawa.
Berbagai penelitian terkait susu kuda liar Sumbawa telah dilakukan, umumnya menjelaskan bahwa susu kuda liar ini memliki banyak manfaat bagi kesehatan, diantaranya adalah sebagai alternatif pengganti air susu ibu (ASI), sebagai penghilang jerawat, sebagai obat untuk menyembuhkan berbagai macam penyakit seperti penyakit jantung, hipertensi, seperti paru-paru basah, bronchitis, dan tifus.
Penduduk negara-negara yang populasi kudanya cukup tinggi seperti Mongolia, Eropa Timur, Asia Tengah dan Rusia telah dikenal beberapa abad mengkonsumsi susu kuda liar.
Menurut Kowsikowsi yang dikutip oleh Nurliyani et al., bahwa di Rusia sejak lama telah memanfaatkan susu kuda yang difermentasi untuk pengobatan penyakit tuberkulosis.
Di Indonesia, penggunaan susu kuda liar untuk pengobatan berbagai macam penyakit baru dikenal setelah ada pengalaman beberapa pasien penderita leukimia yang berhasil disembuhkan. Sejak 1998 banyak beredar dan populer di masyarakat produk susu kuda dengan label susu “kuda liar” dan dipromosikan sebagai obat yang dapat menyembuhkan berbagai penyakit, seperti tuberkulosis, tifus, anemia, kanker dan sebagainya.
Hasil penelitian Rijatmoko, bahwa susu kuda Sumbawa dapat menghambat pertumbuhan Myobacterium tuberculosis. Sedangkan dari hasil penelitian oleh Hermawati et al., menyatakan bahwa susu kuda Sumbawa mempunyai spektrum penghambatan yang luas terhadap bakteri patogen perusak makanan.
Berdasarkan penelitian Hermawati terhadap susu kuda liar, terdapat bakteri yang bermanfaat bagi kesehatan masyarakat. Dari 2000 sampel susu kuda yang diambil dari peternak, diidentifikasi mengandung antimikroba yang sangat kuat. Antimikroba dalam susu kuda dapat menekan laju perkembangan sel kanker dan meningkatkan kekebalan tubuh.
Susu kuda liar Sumbawa memiliki ketahanan bila disimpan pada suhu kamar sampai beberapa bulan, tidak rusak dan dapat tetap dikonsumsi. Hasil beberapa penelitian memberi petunjuk adanya aktivitas antimikroba dalam susu kuda liar Sumbawa yang menyebabkannya menjadi tahan berbulan bulan.
